Producción y comercialización de ajo: Ampliación de escala

Ryan Pesch realizó la investigación y redactó el informe de Extensión de la Universidad de Minnesota sobre el Análisis de Empresas de Ajo en 2017-18. En esta sesión de la Conferencia Anual de la SFA de 2022, regresa con consejos para aumentar la capacidad de su explotación. Viktor Vasileiadis (la entrevista comienza a las 17:00) se ha convertido probablemente en el mayor productor de ajo comercial de Minnesota, con más de siete acres sembrados en el otoño de 2021. Utiliza maquinaria para separar los bulbos en dientes, sembrar y cosechar. Jerry Ford, de la Asociación de Agricultura Sostenible y Living Song Farm, modera la sesión.