Dirt Rich, Episodio 17: Mesa redonda sobre el ganado en invierno
El invierno puede ser la época más costosa para tener una vaca en el Medio Oeste. Con el cambio de estación, cinco de nuestros empleados, que también crían ganado vacuno de carne y lechero, se reunieron para compartir las estrategias que han encontrado para reducir el costo (y la mano de obra) del pastoreo invernal en sus respectivas explotaciones. Los cinco viven en diferentes partes de Minnesota y dirigen granjas basadas en pastos; algunos crían ganado lechero orgánico y otros, ganado vacuno alimentado exclusivamente con pasto.
Si bien no existe un método de manejo único para el pastoreo invernal del ganado, el equipo analiza diversas prácticas que les han dado buenos resultados, como el pastoreo en pacas, el almacenamiento de pastos perennes para extender la temporada de pastoreo y la planificación del parto. También han descubierto beneficios que van más allá del ahorro en costos de alimentación invernal de calidad: Doug Voss observa que, mediante el pastoreo en pacas, ahorra en mano de obra y mejora la salud de su rebaño. Y los ganaderos no necesitan mantener a su ganado al aire libre durante todo el invierno para empezar a notar los beneficios: con solo realizar algunos cambios se pueden obtener ahorros, una mejora en la salud del rebaño y beneficios en la biología del suelo.
