INFORMACIÓN SOBRE ENFERMEDADES Y PLAGAS DEL AJO

Estamos trabajando arduamente para evitar que esta devastadora enfermedad se propague en Minnesota. En colaboración con la Clínica de Enfermedades de las Plantas, el Festival del Ajo de Minnesota ha implementado una prueba que todos los productores que venden ajo en el festival deben completar. Esta misma prueba está disponible para todos los productores y jardineros de Minnesota.

• Nematodos del tallo y del bulbo en el ajo (PDF)
• Procedimiento de prueba de nematodos para la hinchazón por ajo
• Documento de la Universidad de Maine
• Informe de Chris Kudrna, Plum Creek Garlic (PDF)

El fitoplasma de la amarillez del aster (AYP, por sus siglas en inglés) afectó gravemente al ajo en la región del Alto Medio Oeste en 2012, con repercusiones en 2013 y años posteriores. El AYP también estuvo presente, en menor medida, en el ajo cosechado en todo el estado en 2017 y 2021. La cosecha de 2024 fue la más afectada desde 2012, y muchos productores perdieron un porcentaje considerable de sus existencias.

Fusarium (PDF) es un hongo presente en la mayoría de los suelos y que suele ser una infección secundaria en el ajo tras daños físicos o causados por insectos.

Antracnosis de tallos de ajo (PDF): En 2020, se reportaron varios casos de lo que parece ser antracnosis, a veces llamada "torsión", en tallos de ajo en la región del Alto Medio Oeste. Esto se confirmó mediante pruebas realizadas en Wisconsin. Generalmente, solo afecta a los tallos, pero puede hacerlos invendibles.

La podredumbre blanca es un problema mundial en la producción de ajos y ha resurgido en la industria ají de Nueva York tras un largo periodo de erradicación. Debemos mantenernos alerta para evitar que se propague al medio oeste superior.

La mancha púrpura es más común en las cebollas, pero también puede afectar al ajo. Se ha confirmado en Iowa y se sospecha su presencia en el sureste de Minnesota.

Efectos de las técnicas de cultivo en el rendimiento, la calidad y los niveles de infestación por Fusarium (PDF): un estudio del Programa de Hortalizas de Cornell sobre los efectos de diferentes técnicas comunes y novedosas utilizadas para cultivar ajo, haciendo un seguimiento tanto de los niveles de Fusarium como de la calidad del ajo en cada método.

Ácaros del ajo (PDF): también conocidos como ácaros del bulbo seco, parecen estar aumentando en Minnesota.

El moho manchado/embellisia es un tipo de moho que suele aparecer durante el almacenamiento. Al principio, el daño suele ser superficial, pero puede llegar a dañar los dientes de ajo.

La roya del ajo es poco común en Minnesota y rara vez afecta la producción. La rotación de cultivos, evitando las siembras anteriores y otras especies de Allium, parece ser la mejor medida preventiva.

• Artículo de la Universidad de California sobre la roya en las aliáceas.
• "Primer informe sobre la roya del ajo causada por Puccinia allii en Allium Sativum en Minnesota" Carl Rosen et al

Deterioro ceroso: aunque suene como un nombre genial para un grupo de bluegrass, el deterioro ceroso apareció en al menos un cultivo de ajo en Minnesota y otro en Michigan en 2020. Se trata de una condición fisiológica, no causada por una infección de microorganismos. Los dientes de ajo pueden encogerse y amarillear por dentro del bulbo (se vuelven cerosos), a veces duros y otras veces pastosos o gelatinosos. No hay una causa comprobada, aunque es posible que las altas temperaturas durante la temporada de crecimiento o durante el curado puedan provocarlo.

Los gusanos de alambre afectan a una amplia variedad de hortalizas, incluido el ajo.

Más información: Publicación de la Universidad de Minnesota

Daños causados por gusanos de alambre en el ajo:

Hay que tener cuidado con el minador de hojas del género Allium: se han encontrado minadores de hojas en el este de Estados Unidos, aunque todavía no se han reportado aquí.

Vídeo de un agricultor de Vermont que utiliza cubiertas para proteger sus cultivos contra la minadora de hojas de Allium.